代糖甜度换算

效果通常不理想。糖在烘焙中还承担上色（美拉德反应与焦糖化）、保湿、提供结构等作用，这些是代糖无法替代的。成品可能颜色偏白、口感干硬。有专门为烘焙设计的配方代糖，效果稍好。

糖醇类（木糖醇、赤藓糖醇等）大量摄入可能引起胀气与腹泻，个体耐受差异很大。此外木糖醇对狗有强毒性，家里有宠物时要格外注意存放。

它能减少热量摄入，但整体效果取决于总体饮食。研究结论并不一致，部分研究提示代糖可能影响食欲调节。它是工具而非解决方案，具体建议应咨询营养专业人士。

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